Alimentation du patient neutropénique

L’alimentation dite « propre » se base essentiellement sur des aliments cuits, la cuisson éliminant bon nombre d’agents pathogènes. De manière générale, vous éviterez donc tous les aliments crus ainsi que les aliments qui contiennent de la « poussière » tel que le thé, le poivre, les épices, etc. (permis s’ils sont inclus dans une préparation cuite).

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